Receitas

Alcatra de Novilho

Nº de pessoas:

4 pessoas

Tempo de preparação:

30 minutos

Tempo de confeção:

6 hora

Ingredientes:

  • 2,500 kg Alcatra de Novilho
  • 0,500 kg Bacon aos pedaços
  • 1/2 Chambão de Novilho
  • Banha Branca
  • Alho
  • Cebola
  • Pimenta da Jamaica
  • Cravinho
  • Sal
  • Vinho do Cheiro e Vinho Branco
  • Pimenta Branca e Preta

Preparação:

  • Temperar a Alcatra e Chambão com sal, pimenta branca e preta.
    No barro, untar com banha branca, picar a cebola, juntar a a alcatra com o chambão e o bacon, pimenta da Jamaica e cravinho a gosto.
    Regar com 1 copo de vinho branco e 2 de vinho cheiro.
    Volta-se a por a banha branca e vai para o forno durante 6 horas.
    Temperatura aconselhável de 150º.

    Tenha o Apetite ideal

Receita patrocinada por Restaurante Caldeiras da Ribeira Grande

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